Nguyên liệu:
Phần đế bánh:
- Bánh oreo: 2 túi
- Bơ nhạt đun chảy: 50gr
Phần kem:
- Cream cheese: 300gr
- Whipping: 200ml
- Chanh vàng: 1 quả
- Đường xay: 60gr
- Lá gelatine: 3 lá
Các bước thực hiện:
- Bỏ hết nhân kem bên trong oreo, dùng chày hoặc cán lăn bột làm nhuyễn phần bánh quy oreo. Cho bơ đã đun chảy vào phần oreo đã làm nhuyễn, dùng tay trộn đều.:
- Lót tấm mica hoặc giấy nến xung quanh thành khuôn để chống dính. Cho phần bánh quy vào khuôn, nén cho chặt. Rồi đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh.:
- Bào nhỏ vỏ chanh, vắt lấy nước cốt chanh và bỏ hạt. Cream cheese để mềm, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn cùng đường, sau khi cream cheese nhuyễn thì cho vỏ chanh và nước cốt tranh vào trộn đều.:
- Đánh bông Whipping cream đến khi tạo vân.:
- Trộn đều hỗn hợp cream cheese đã đánh bông cùng với whipping cream:
- Ngâm mềm gelatine bằng nước lạnh. Đun chảy gelatine rồi trộn đều gelatine vào với hỗn hợp kem ở phần trên. Khi hỗn hợp kem đã mượt và mịn thì đổ ra khuôn, dàn đều. Nhấc khuôn lên và thả xuống mặt bàn để mặt bánh đều. Để bánh vào ngăn đá tủ lạnh để bánh đông cứng rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công!