Kẹo Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc, với hương vị ngọt ngào từ sự hoà quyện của sữa và các loại hạt sẽ là khiến các bạn nhỏ thích mê. Hoặc trong những ngày tết đầu năm bạn cũng có thể mang ra đãi khách rất là ý nghĩa, cùng vào bếp làm món kẹo này nhé!

Nguyên liệu làm kẹo sữa Nougat

  • 240gr marshmallow.
  • 80gr hạt óc chó.
  • 50gr nho khô.
  • 80gr gr hạnh nhân.
  • 50gr hạt bí.
  • 50gr dứa khô.
  • 50gr mứt nam việt quất.
  • 160gr sữa bột.
  • 80gr bơ lạt.

Dụng cụ: Tô, muỗng, khay,…

Cách thực hiện

Bước 1: Tạo hỗn hợp kẹo sữa.

– Bạn cho chảo lên bếp làm nóng, rồi cho bơ vào để bơ tan ra sau đó cho 240 g marshmallow vào và đảo theo vòng tròn với lửa nhỏ để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Bạn cho chảo lên bếp làm nóng, rồi cho bơ vào để bơ tan ra sau đó cho 240g marshmallow vào và đảo theo vòng tròn với lửa nhỏ để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

– Khi hỗn hợp đã quyện lại với nhau, bạn cho sữa bột vào.

– Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Thêm các loại hạt vào kẹo:

Bạn mở lửa nhỏ riu riu và cho hạt óc chó, hạnh nhân, hạt bí, nho khô, dứa khô, mứt nam việt quất và đảo đều hỗn hợp sau đó tắt bếp.

Bạn mở lửa nhỏ riu riu và cho hạt óc chó, hạnh nhân, hạt bí, nho khô, dứa khô, mứt nam việt quất và đảo đều hỗn hợp sau đó tắt bếp.

Lưu ý: Thời gian nấu hỗn hợp không nên quá 7 phút.

Bước 3: Cho hỗn hợp kẹo ra khay.

– Sau đó, cho hỗn hợp ra khay không dính, để đảm bảo tuyệt đối bạn có thể lót giấy nến lên trên khay rồi mới cho hỗn hợp kẹo ra khay.

– Dùng muỗng dàn đều hỗn hợp ra toàn bộ khay, tiếp theo lót thêm một lớp giấy nến lên mặt kẹo và dùng tay miết để mặt kẹo được phẳng hơn và dùng cây lăn phẳng bề mặt kẹo.

Bạn có thể cho khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng cho cứng lại rồi lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc bạn không thích ăn cứng bạn có thể cắt ngay kẹo vẫn còn độ dẻo.

Thành phẩm

Tết này làm sẵn 1 hũ kẹo Nougat để sẵn trong nhà, vừa sạch, an toàn lại đủ chất. Cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích đấy nhé.

Cách làm kẹo sữa Nougat tại nhà ngon mê ly sẵn sàng đón Tết

Lưu ý:

  • Khi đảo kẹo phải để lửa nhỏ và chỉ trong khoảng 7 phút là hỗn hợp kẹo đã quyện vào nhau rồi.
  • Nếu chảo nóng quá, lửa quá to sẽ làm marshmallow không tan chảy hết và vị cháy xém ngả màu vàng.
  • Đồng thời để kẹo có thêm màu sắc bạn có thể thêm bột matcha trà xanh, bột cacao, hoặc đường đun nóng trên bếp để ngã sang màu vàng cán gián khi nấu hỗn hợp kẹo.
  • Bảo quản kẹo Nougat bằng cách bỏ khay kẹo trong tủ lạnh, ăn tới đâu cắt tới đó. Ngoài ra, bạn có thể cắt giấy nến, giấy bọc kẹo gói kẹo lại thành từng viên vừa ăn bảo quản trong lọ kín.
  • Hoặc bạn có thể lăn viên kẹo qua ít đường bảo quản trong lọ. Để chắc chắn hơn bạn có thể để lọ kẹo trong tủ lạnh nhé.

BÌNH LUẬN

bình luận